HomeBlutorangen - Maracuja - Torte
Rezept für Blutorangen - Maracuja - Torte
Für den Teig 100 g Mehl mit 3 TL Backpulver in einer Schüssel vermischen. 70 g Zucker, 1 EL Vanillezucker, 2 Eier sowie 2 EL Öl hinzugeben , mit einem Handrührgerät etwa 1 Minute lang zu einem glatten Teig verarbeiten. Eine Springform mit 26 cm Durchmesser einfetten , den Boden mit Backpapier auslegen. Anschließend den Teig in die Form geben , glatt streichen.
In den vorgeheizten Backofen schieben , ca. 15 - 20 Minuten backen. Danach vorsichtig auf einen Rost stürzen , das Backpapier abziehen.
Für die Füllung 12 Blätter Gelatine in kaltem Wasser ca. 5 Minuten lang einweichen, dann vorsichtig ausdrücken. Die Gelatine so lange vorsichtig erwärmen, bis sie sich vollständig gelöst hat.
Während die Gelatine abkühlt, 500 g Quark mit 100 g Zucker, 250 ml Blutorangensaft , 250 ml Maracujasaft vermengen. Einen kleinen Teil der Quarkmasse zur Gelatine geben , vermengen. Anschließend die Gelatinemasse mit der Quarkmasse vermengen , dann kaltstellen.
Nun 250 ml Schlagsahne steif schlagen , unter die Quarkmasse heben, sobald diese beginnt dicklich zu werden.
Den Tortenboden auf eine Tortenplatte legen , einen Tortenring herumstellen. Die Füllung auf den Tortenboden geben , glatt streichen. Die Torte mindestens 5 St,en in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren 1 Pck. roten Tortenguss mit 250 ml Blutorangensaft mischen , unter Rühren zum Kochen bringen. Den Guss mindestens 2 Minuten abkühlen lassen , vorsichtig auf die Torte geben. Nachdem der Guss fest ist, den Tortenring entfernen.
Zutaten
| 100g | Mehl (Type 405) |
| 70g | Zucker |
| 3TL | Backpulver |
| 1EL | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Öl |
| 12Blätter | Gelatine, weiße |
| 500g | Quark (Magerquark) |
| 250ml | Maracujasaft |
| 250ml | Orangensaft (Blutorangensaft) |
| 250ml | Schlagsahne |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Tortenguss, roter |
| 250ml | Orangensaft (Blutorangensaft) |
| Fett für die Form |
mehr...
Empfehlung
