Chinasalat

Nicht original chinesisch, aber lecker!

Fleisch in Scheiben schneiden , ca. 1 St,e mit Sojasauce marinieren. Abtropfen lassen, in Öl sehr heiß , schnell braten , erkalten lassen. Paprikaschoten vierteln, von Kernen , Scheidewänden befreien , in schmale Streifen schneiden. Sprossen kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, abtropfen , erkalten lassen.

Aus Chilisauce, Mayonnaise, Essig, Sahne, Knoblauch , Ingwer ein Dressing rühren, die Salatzutaten damit vermengen , mindestens eine St,e durchziehen lassen.

Kokosraspeln in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren goldgelb rösten. Erkaltet über den Salat streuen.

Zutaten

375g	Schweinefilet
6EL	Sojasauce, hell
2EL	Öl
2	Paprikaschote(n), rot
500g	Sprossen (Mungbohnensprossen)
2EL	Chilisauce
200g	Mayonnaise (Salatmayonnaise)
1EL	Essig (Weinessig)
2EL	Schlagsahne
2	Knoblauchzehe(n), durchgepresst
10g	Ingwer, gerieben
3EL	Kokosraspel

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