Bunte Salatplatte á la Nadine

schnell und einfach

Für die Sauce die Sahne mit Paprikapulver, 3 EL Wasser, 3 EL Öl , einem Schuss Essig mischen. Je nach Geschmack mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Blattsalat putzen, waschen , abtropfen lassen. Die Paprikaschote , die Champignons putzen , waschen. Die Paprikaschote in kleine schmale Streifen schneiden. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden , mit 1 Spritzer Zitronensaft beträufeln. Die Knoblauchzehe abziehen , ganz klein würfeln.

5 EL Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Sonnenblumenkerne bzw. Kürbiskerne darin anbraten. Danach die Champignons ca. 3-4 Min. mitbraten.

Den Salat mit der Salatsauce mischen , anschließend auf die Teller geben. Paprikastreifen, Champignons, Sonnenblumenkerne bzw. Kürbiskerne , die Sojasprossen darüber geben. Den Knoblauch darüber streuen. Den Gouda grob reiben , über den Salatteller (einschließlich Tellerrand) geben. Zum Schluss die Croutons darüber geben , servieren.

Zutaten

200g	Blattsalat (z.B. Eichblattsalat oder Eisbergsalat, auch gemischt)
1	Paprikaschote(n)
50g	Champignons, frische
1Spritzer	Zitronensaft
2EL	Öl (Sonnenblumenöl)
5EL	Sonnenblumenkerne und / oder Kürbiskerne
1	Knoblauchzehe(n)
4EL	Croutons (Knoblauchcroutons)
4EL	Sojasprossen
200g	Käse (Gouda) am Stück
1Becher	Sahne
	Salz
	Pfeffer
5TL	Paprikapulver
1Schuss	Essig
3TL	Öl
3TL	Wasser

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