Seelachsfilet in Dillsauce

Rezept für Seelachsfilet in Dillsauce

Das aufgetaute Fischfilet mit ein wenig Zitronensaft beträufeln , kräftig salzen. Die Zwiebel pellen , grob hacken. In einer tiefen Pfanne etwas Sonnenblumenöl erhitzen. Darin die Zwiebeln glasig dünsten.

Die Fischfiletstücke oben auf setzen. Etwas Wasser beigeben. Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze dünsten lassen, bis der Fisch fast gar ist. Die Fischfilets vorsichtig heraus heben , bei Seite stellen.

Die Sahne , die Dillspitzen zu dem Fischsud mit den Zwiebeln geben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit Saucenbinder andicken. Alles zusammen aufköcheln lassen.

Die Fischfilets vorsichtig wieder zurück in die fertige Soße setzen , darin zu Ende garen. Zu Kartoffelpüree , Gurkensalat servieren. Alternativ würden aber auch Kartoffeln oder Reis passen.

Zutaten

400g	Fischfilet (Seelachsfilet ). TK
1	Zwiebel(n)
200g	Sahne
2EL	Dill (TK)
	Salz und Pfeffer
	Zitronensaft
etwas	Öl (Sonnenblumenöl)
etwas	Saucenbinder

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