HomeKäsefüßle
Apérogebäck
Das Mehl mit dem Backpulver auf eine Arbeitsfläche sieben , mit den Händen unter die Buttermasse kneten. Dabei zunächst alles bröselig verreiben, dann zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen , in Folie gewickelt etwa 2 St,en im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) vorheizen.
Den Teig 1/2 cm dick auf der leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen , ausstechen. Meine Ausstechform ist eine Fußform, deshalb der Rezeptname Käsefüssle. Anschließend auf ein vorbereitetes Backblech legen , die Oberflächen mit verquirltem Eigelb bestreichen.
In der Mitte des Ofens etwa 8 bis 12 Minuten backen. Vom Blech nehmen , abkühlen lassen.
Ich reiche dies zum Apéro mit einer Knoblauchsauce oder einfach so zum knabbern.
Wichtiger Tipp: Bei der Herstellung des Teigs möglichst rasch arbeiten, damit er nicht brüchig wird.
Zutaten
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