HomeCappuccino - Eis - Muffins
reicht für 12 Stück
In jedes Förmchen nun jeweils einen Florentiner legen. Das Espressopulver mit 2 EL heißem Wasser verrühren. Die Eier trennen. Eiweiß sowie 250 g Schlagsahne getrennt voneinander steif schlagen. Eigelb mit Zucker , Espresso schaumig schlagen. Sahne , Eischnee portionsweise unterheben. Die Cappuccinocreme nun in den Förmchen verteilen , zugedeckt mindestens 4 St,en einfrieren lassen.
125 g Sahne halbsteif schlagen, dabei Vanillinzucker einrieseln lassen. In Klecksen auf den Eismuffins verteilen. Weitere mindestens 2 St,en gefrieren lassen.
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Dazu weitere Florentiner reichen.
Zutaten
| 12kleine | Kekse (Florentiner, ca. 60 g) |
| 2EL | Kaffeepulver (Espresso), instant |
| 2m.-große | Ei(er) |
| 375g | Schlagsahne |
| 6EL | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1TL | Kakaopulver |
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