HomeMiesmuschel - Suppe
Rezept für Miesmuschel - Suppe
Die Butter in einen großen Topf geben, das Gemüse gut darin andämpfen, anschließend Champignons dazu geben. Mit dem Weißwein , der Bouillon ablöschen , dann die Muscheln dazu geben. Zugedeckt ca. 12 Minuten kochen lassen, den Topf ab , zu schütteln.
Die Muscheln aus dem Sud nehmen, geschlossene Muscheln aussortieren, abtropfen lassen , das Muschelfleisch auslösen. Die Creme Double in den Sud geben , etwas einkochen lassen. Dann die Kräuter , den Noilly Prat dazugeben. Denn Topf vom Herd ziehen, Sud evtl. nochmals abschmecken, die Muscheln wieder in die Suppe geben. Servieren.
Dazu ein frisches Baguette reichen.
Zutaten
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