Zucchini - Auflauf mit Roggenschrot

sättigend und mit viel Ballaststoffen

Zwiebeln , Knoblauch schälen , in Würfel schneiden.

Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch , Hackfleisch darin anbraten. Tomaten häuten, in Würfel schneiden , dazugeben. Mit Rosmarin , Gewürzen nach Bedarf abschmecken.

Zucchini waschen, die Stielansätze , Spitzen davon abschneiden , anschließend in Scheiben schneiden. Öl erhitzen , die Zucchinischeiben darin anbraten. Mit dem Roggenschrot, dem Käse , etwas von der Crème fraiche verrühren.

In eine Auflaufform Zucchini , Hackfleisch lagenweise einschichten. Oberste Schicht sollten Zucchini sein. Die restliche Crème fraiche darüber verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3-4) auf der mittleren Schiene ca. 30 bis 35 Minuten garen. Sofort servieren.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
500g	Hackfleisch, gemischtes (oder nur Rinderhackfleisch)
500g	Fleischtomate(n)
1TL	Rosmarin, gehackter
750g	Zucchini
2EL	Öl
200g	Crème fraîche
50g	Roggenschrot
50g	Käse (Gouda), geriebener
	Salz und Pfeffer

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