Dinkel - Apfel - Gugelhupf

Rezept für Dinkel - Apfel - Gugelhupf

Butter mit Fruchtzucker, Honig, Rum, Zimt , Vanillezucker sehr schaumig schlagen. Nach , nach Eidotter unterrühren. Eiklar zu Schnee schlagen. Dinkelvollkornmehl , Backpulver mischen , sieben, abwechselnd mit Milch , Eischnee in die Dottermasse rühren. Zum Schluss die geraffelten Äpfel unter die Teigmasse mengen.
Den Teig in eine gefettete , bemehlte Gugelhupfform füllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 5060 Minuten backen. Den Gugelhupf auskühlen lassen , stürzen.
Mit Staubzucker bestreuen, mit geraffelten Äpfeln belegen , mit etwas Zimt bestäuben.

Zutaten

250g	Butter
100g	Fruchtzucker
80g	Honig
1Pck.	Vanillezucker
4	Ei(er)
300g	Mehl, (Vollkorndinkelmehl)
1Pck.	Backpulver
1EL	Rum
125ml	Milch
200g	Äpfel, geraffelt

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