HomeSchweinefilet im Kräuterbett
Rezept für Schweinefilet im Kräuterbett
Das Toastbrot in Milch einweichen , in Butter mit den Kräutern , dem Zitronensaft mischen. Die Knoblauchzehen , die Zwiebeln fein hacken , zusammen mit dem Frischkäse , den ausgedrückten Toastscheiben zur Kräuterbutter geben. Alles gut vermengen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die feuerfeste Form mit Butter einfetten, die Filets hineinlegen , die Kräutermischung darauf verteilen. Den Weißwein darüber gießen , auf der mittleren Schiene 30 bis 40 Minuten im Ofen garen.
Dazu: Kartoffelgratin
Zutaten
| 1kg | Schweinefilet |
| 4Scheibe/n | Toastbrot |
| ¼Liter | Milch |
| 100g | Butter, weiche |
| 2Pck. | Kräuter, (8-Kräutermischung) |
| 2EL | Zitronensaft |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 250g | Frischkäse |
| ¼Liter | Wein, weiß, trocken |
| Salz und Pfeffer |
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