HomePutenrouladen in Bananen - Curry - Sauce
Rezept für Putenrouladen in Bananen - Curry - Sauce
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel- , Aprikosenwürfel darin andünsten, dann die Pfanne vom Herd nehmen.
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen , fein wiegen. Die Hälfte der Bananen schälen, in kleine Würfel schneiden , mit Zitronensaft beträufeln, dann mit gewiegter Petersilie, Salz, Pfeffer, Curry , Paprika zur Zwiebelmischung geben , umrühren.
Das Fleisch abspülen, trocken tupfen , flach klopfen. Bananen-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen, Fleisch zu Rouladen aufrollen , fest stecken oder fest binden.
In einer Schmorpfanne Öl erhitzen, Rouladen r,herum anbraten, mit Brühe ablöschen , Zitronenschale zufügen. Den Topf abdecken , die Rouladen etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze gar schmoren.
Nach der Garzeit das Fleisch herausnehmen, auf einer Platte anrichten , warm stellen.
Zitronenschale entfernen, Sahne in die Brühe geben , kurz aufkochen. Restliche Bananen schälen, klein schneiden , in die Sauce geben, diese dann pürieren , mit Curry, Salz, Pfeffer, Zitronensaft , Zucker abschmecken, über die Rouladen geben , alles mit Reis servieren, eventuell auch einen asiatischen Krautsalat dazu reichen.
Zutaten
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