HomeKutteln
Dobrada
Lauch , Sellerie putzen , klein schneiden, Knoblauch abziehen , fein würfeln.
Öl in einem Bräter erhitzen. Lauch, Sellerie , Knoblauch im Öl anschwitzen, Zwiebelringe zufügen , kurz mit anbraten, dann mit Rotwein ablöschen , 0,5 Liter Wasser auffüllen , aufkochen. Dann Kutteln sowie Salz, Pfeffer, Nelke , Lorbeer hineingeben, Hitzen reduzieren , alles auf kleiner Flamme köcheln, bis die Kutteln weich sind.
Alles mit Tomatenmark etwas andicken, mit Salz , Pfeffer abschmecken, anrichten , mit gehackter Petersilie überstreuen , servieren.
Salzkartoffeln , einen grünen Salat dazu reichen.
Zutaten
| 800g | Kutteln (vorgekocht) |
| 2Stange/n | Sellerie |
| 1Stange/n | Lauch |
| 150g | Zwiebel(n), (Ringe) |
| 100ml | Öl |
| 100ml | Wein, rot |
| 1EL | Tomatenmark |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Nelke(n) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1EL | Petersilie, gehackt |
| Salz und Pfeffer |
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