HomeMandelkekse
zarte, mürbe und sehr feine Kekse
Teig ausrollen (Teig ist eher weich, daher immer wieder sehr gut das Brett , auch den Roller bemehlen) , r,e Kekse , / oder nach Belieben z.B. Herzen oder Sterne ausstechen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen , im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 8-10 min backen.
Erkaltet je 2 Kekse mit Marmelade zusammensetzen , mit Glasur bestreichen, nach Belieben Buntstreusel drauf geben, oder einfach die zusammengesetzten Kekse nur mit Staubzucker oder Kakao bestreuen.
Glasur:
Eiweiß sehr fest schlagen , mit soviel Staubzucker aufschlagen, dass eine sehr dicke Glasur entsteht, jetzt mit Amaretto etwas verdünnen, soll schön streichfähig sein.
Zutaten
| 340g | Mehl |
| 200g | Butterschmalz |
| 90g | Puderzucker |
| 200g | Mandel(n), gemahlene |
| 1 | Ei(er) |
| 4EL | Amaretto |
| 1 | Eiweiß |
mehr...
Empfehlung
