Buttermilchmousse

Rezept für Buttermilchmousse

Die Gelatine im Zitronensaft quellen lassen, anschließend leicht erwärmen , darin auflösen. Die Buttermilch mit dem Puderzucker verrühren , die Gelatinemasse dann unterrühren. Etwas fest werden lassen, dann die Sahne steif schlagen , unterheben.

Auf die feste Creme dann die eingedickten Schattenmorellen oder pürierte Himbeeren bzw. Erdbeeren verteilen. Im Kühlschrank bis zum Verzehr durchziehen lassen.

Zutaten

500ml	Buttermilch
125g	Puderzucker
2	Zitrone(n), der Saft davon
6Blätter	Gelatine
2Becher	süße Sahne
1Glas	Schattenmorellen, bereits angedickte (alternativ pürierte Himbeeren bzw. Erdbeeren)

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