HomeLachs in Tomaten - Sahne - Sauce zu Nudeln
Schnelles Gericht für viele Leute - auch gut vorzubereiten!
Den Lachs von der Haut befreien , in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln in Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne die Zwiebeln , den Knoblauch in der Butter anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen. Die Tomaten dazugeben , kurz schmoren lassen, bis etwas von der Flüssigkeit eingekocht ist. Die TK-Kräuter , die Zitronenschale dazu , mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken.
Inzwischen den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Die Tomatenmischung in eine große Auflaufform geben , die Lachsstückchen gleichmäßig darauf verteilen!
Inzwischen in der gleichen Pfanne die Sahne erhitzen , kurz mit den Kräutern der Provence aufkochen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , gleichmäßig auf die Lachsstücke gießen, jedoch 5 - 10 EL von der Sahne für die Nudeln zurück behalten.
Die Form in den Ofen stellen. Inzwischen die Nudeln in 15-20 Minuten al dente kochen! Wenn man Nudeln mit weniger Kochzeit hat, muss man sie später ins Wasser geben, aber so lange braucht der Lachs ungefähr im Ofen, damit die Sahne etwas andickt!
Die Nudeln abgießen , mit der restlichen Sahne aus der Pfanne vermischen, damit sie nicht kleben.
Die Nudeln auf vorgewärmte Teller verteilen , Lachs mit Sauce jeweils oben darauf geben! Wenn man will , hat, kann man noch Parmesan darüber reiben.
Zutaten
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