Rhabarber - Himbeer - Kompott

Rezept für Rhabarber - Himbeer - Kompott

Den geputzten, in Stücke geschnittenen Rhabarber in eine ofenfeste Form geben. Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden , mit Zucker , Orangensaft aufkochen. Heiß über den Rhabarber geben. Die gefrorenen Himbeeren darauf verteilen.

Die Form mit Alufolie bedecken , für 25 Minuten in den auf 200° vorgeheizten Backofen stellen.

Heiß oder kalt mit Eis servieren.

Zutaten

800g	Rhabarber
20g	Ingwer
1TL	Orange(n), abgeriebene Schale
100g	Zucker
150ml	Orangensaft
150g	Himbeeren, TK
6Kugel/n	Speiseeis (Vanille)

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