Blätterteig mit Spitzkohl - Frischkäse Haube

Rezept für Blätterteig mit Spitzkohl - Frischkäse Haube

Blätterteig auftauen lassen , in der Mitte halbieren, so dass vier Quadrate entstehen. Spitzkohl in feine Streifen schneiden in 1 El Butter anbraten, nicht bräunen. Von den Frühlingszwiebeln das Weiße , Hellgrüne in feine Ringe schneiden, zugeben , kurz mitbraten.

Blätterteig auf ein Blech mit Backpapier setzen. Kräuterfrischkäse, Eigelb, Salz , Pfeffer unter die Spitzkohlmischung rühren. In die Mitte der Blätterteigstücke geben.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene 18 - 20 Min. backen.

Dazu passt gemischter Blattsalat.

Zutaten

2Scheiben	Blätterteig (TK)
200g	Spitzkohl
1EL	Butter
2	Frühlingszwiebel(n)
100g	Frischkäse (Kräuterfrischkäse)
1	Eigelb
	Salz und Pfeffer

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