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Rezept für Spaghettikuchen
Das Eigelb mit den 4 EL Wasser schaumig rühren. Zucker , Vanillezucker hinzugeben. Mehl, Speisestärke , Backpulver mischen , über die Eigelb-Masse sieben , verrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Den Teig auf einem vorbereiteten Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 12 Min. backen.
Für den 1. Belag 1 Pck. Käse-Sahne-Tortencreme nach Packungsanweisung mit 200 ml Wasser verrühren. Dann 500 g Quark zugeben , unterrühren. 500 g Sahne steif schlagen , unter die Masse heben. Das Ganze auf dem Boden verteilen , fest werden lassen.
Für den 2. Belag (Spaghetti) nun 800 g Sahne steif schlagen. 1 Pck. Käse-Sahne-Tortencreme mit 200 ml Wasser , dem Getränkepulver verrühren. Die geschlagene Sahne unterheben. Diese Masse dann in eine Kartoffelpresse oder in einen Spätzlehobel geben , auf die Käsemasse drücken. Das sollte etwas zügig erfolgen. Sobald die Masse nämlich etwas wärmer wird, kommt sie als Klumpen aus der Presse.
Für das Erdbeerpüree die Erdbeeren putzen, pürieren , mit dem Dekorzucker abschmecken. Diese Masse über der Spaghetticreme verteilen. Damit kann man auch gut die Stellen kaschieren, an denen die Spaghetti vielleicht nicht so gut aus der Presse kamen.
Tipp: Ich benutze für das Erdbeerpüree aber auch die fertige Erdbeersauce von z.B. Zentis. Geht schneller , schmeckt genauso gut.
Jetzt den Kuchen bis zum Servieren nur noch kalt stellen , dann genießen.
Ist auf jeden Fall ein echter Hingucker , schmeckt superköstlich , frisch.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 4EL | Wasser |
| 125g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 125g | Mehl |
| 25g | Speisestärke |
| 1TL | Backpulver |
| 2Pck. | Fertigmischung (Käse-Sahne-Tortencreme) |
| 400ml | Wasser |
| 7Becher | Sahne (1300 g) |
| 500g | Quark |
| 1Pck. | Getränkepulver, instant (z. B. Quench) |
| 500g | Erdbeeren |
| 2Pck. | Zucker (Dekorzucker) von der Käse-Sahne-Tortencreme |
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