Likör aus grünen Walnüssen

Rezept für Likör aus grünen Walnüssen

Die Walnüsse waschen , mit einem scharfen Messer vierteln. Dabei unbedingt Gummihandschuhe anziehen.

Anschließend zusammen mit den übrigen Zutaten in ein großes Einmachglas füllen. Mit 1 Liter Korn, Wodka oder Obstler (letzteres schmeckt mir am besten) aufgießen. 6-8 Wochen an einem sonnigen Ort stehen lassen, dann durchseihen.

Bis zum Winter an einem dunklen Ort reifen lassen, evtl. mit Zuckersirup nachsüßen.

Zutaten

15	Walnüsse, grüne (am 24. Juni - Johanni - gepflückte)
200g	Kandiszucker, brauner
1	Vanilleschote(n)
1Stange/n	Zimt
1	Macis - Blüte
2	Nelke(n)
2	Sternanis
1	Bonbons (Pfefferminzbonbon)
1EL	Fenchelsamen
1EL	Anis
1Liter	Schnaps (Korn, Obstler oder Wodka)

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