Putenschnitzel Zigeuner - Art

Rezept für Putenschnitzel Zigeuner - Art

Die Paprikaschoten putzen , waschen, die Zwiebel schälen, beides in Streifen schneiden. Das Fleisch waschen , trocken tupfen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin von beiden Seiten kurz anbraten, mit Salz, Pfeffer , Majoran würzen, herausnehmen. Paprika , Zwiebeln im heißen Bratfett kurz anbraten. Zigeunersoße, Tomatensaft , Oliven hinzufügen. Die Soße aufkochen lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Schnitzel in eine Auflaufform geben, die Soße darübergießen. Creme fraiche in Klecksen darauf verteilen.

Im vorgeheizten Ofen (E-Herd:200°, Umluft:175°, Gas:Stufe 3) ca.10 Minuten überbacken.

Dazu schmeckt Kartoffelpüree.

Zutaten

500g	Paprikaschote(n), rot, gelb und grün
1	Zwiebel(n)
4	Putenschnitzel, dünne à ca. 150 g
2EL	Öl
etwas	Majoran, getrockneter
	Salz und Pfeffer
250ml	Sauce (Zigeunersauce)
250ml	Tomatensaft
3EL	Oliven, schwarze entsteinte, in Scheiben
3EL	Crème fraîche

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