Ketwurst - Sauce

Original aus der DDR

Etwas Butter in einem Topf heiß werden lassen , zusammen mit ein wenig Mehl hell anschwitzen. Wasser in den Topf geben , gut umrühren damit keine Klümpchen entstehen. So viel Wasser dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Senf , Ketchup dazu geben. Kurz heiß werden lassen , mit Pfeffer , Salz abschmecken.

Die Sauce wird serviert zur original Ketwurst aus der DDR (Wurst , weiches Weizenbrötchen). Alternativ kann man auch einfach Schrippe , Bockwurst nehmen.

Zutaten

500ml	Ketchup (Werder)
4TL	Senf (Bautzner, mittelscharf)
250ml	Wasser
	Mehl
	Butter
	Salz und Pfeffer

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