HomeZucchini - Nudel - Pfanne
beliebtes Rezept bei Kindern
Das Öl erhitzen , darin die gehackte Zwiebel mit dem durchgepressten Knoblauch kurz anbraten. Zucchini dazugeben , die Gemüsebrühe angießen. Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen , abgießen. Gut abtropfen lassen.
Die Kirschtomaten waschen , 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Gemüse geben. Die Kürbiskerne , die Nudeln unter die Zucchini heben, alles kurz kräftig erhitzen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Zutaten
| 400g | Zucchini |
| 1EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 100ml | Gemüsebrühe |
| 300g | Bandnudeln |
| 250g | Kirschtomate(n) |
| 50g | Kürbiskerne |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, frisch gehackt |
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