Gefüllte Lendenspieße mit Schafskäse

Rezept für Gefüllte Lendenspieße mit Schafskäse

Die Schweinelende schräg in ca. 3-4 mm dicke einzelne Scheiben schneiden. Das geht am besten, wenn die Lende noch etwas gefroren ist. Dann mit einem Messer oder einem Fleischklopfer fein bearbeiten , plattdrücken. Die einzelnen Stücke nur auf einer Seite leicht mit Salz , Pfeffer würzen. Den Schafskäse in Stücke schneiden (ca. die Größe von Pommes frites) , jeweils ein Käsestück in jeweils eine Lendenscheibe rollen. So verfahren, bis alle Lendenstücke befüllt sind. Dann die einzelnen Rollen auf Zahnstocher (ca. 4-5 Röllchen pro Stocher) aufspießen. Knoblauch abziehen , in etwas Olivenöl zerdrücken. Mit Knoblauch , den Gewürzen einpinseln , etwas Paprikapulver darüber geben.

Die Spieße können sowohl in der Pfanne als auch auf dem Grill gegart werden. In einer Pfanne oder Grillpfanne ca. 3-4 Minuten von jeder Seite - je nach Dicke der Röllchen. Auf dem Grill nach Gefühl braten (Achtung - unterschiedliche Garzeiten bei Gas , Holzkohle).

Dazu passt ausgezeichnet Knoblauchbrot , weißer Bohnensalat.

Tipp: Übrigens - besser Zahnstocher , keine Schaschlikspieße verwenden, die Spieße lassen sich so in der Pfanne , auf dem Grill besser wenden.

Zutaten

1	Schweinelende (ca. 600 g)
2Scheiben	Schafskäse, milder
	Salz und Pfeffer
1Pck.	Gewürzmischung (Griechenland Würzmischung von Fuchs)
3Zehe/n	Knoblauch
	Olivenöl
	Paprikapulver

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