Porree - Kuchen
Rezept für Porree - Kuchen
Den Speck fein würfeln, Porree putzen, in Ringe schneiden, den Speck in 2 EL Olivenöl knusprig ausbraten, den Porree dazugeben , ca. 5 Minuten mitdünsten. Den Schmand , die Sahne mit den Eiern verrühren, in die Porree-Speck-Mischung geben. Nochmals kräftig mit allen Gewürzen abschmecken.
Den Hefeteig gut durchkneten. Auf einem gefetteten Blech hauchdünn über den Rand ausrollen. Die Mischung gleichmäßig darauf verteilen , den überstehenden Rand über die Füllung drücken.
Den Kuchen im Ofen bei 250° auf der untersten Schiene backen. Nach 10 Minuten mal schauen, ob der Porree zu schwarz wird, dann die Temperatur herunterschalten. Heiß servieren.
Zutaten
200g | Mehl |
20g | Hefe |
½TL | Zucker |
1Prise | Salz |
4EL | Olivenöl |
300g | Speck, durchwachsener |
2Stange/n | Porree (große, sonst 3 Stangen) |
200g | Schmand |
200g | saure Sahne |
2 | Ei(er) |
Pfeffer | |
Muskat | |
evtl. | Kümmel |