HomeHirseauflauf mit getrockneten Cranberries
einfach nur lecker!
Währenddessen Zucchini, Möhren, Paprika , die Zwiebeln in feine Stückchen schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann Möhren , Paprika hinzugeben, alles kurz , kräftig anbraten , mit einem kleinen Glas Wasser auffüllen. Die Zucchini , die Cranberries nun auch dazu geben. Mit Kurkuma, Muskat, Curry, Basilikum, Paprika, Salz , Pfeffer kräftig abschmecken. Bei geringer Hitze solange dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Den Ofen auf 200° Ober/ Unterhitze vorheizen.
Zu dem Gemüse nun die Hirse hinzugeben , alles gut miteinander vermengen. Die saure Sahne unterrühren , ggf. nochmals abschmecken. Eine Auflaufform leicht einfetten , die Gemüsemischung hineingeben. Auf den Auflauf das Paniermehl streuen. Alles 30 40 Minuten backen, bis das Paniermehl gebräunt ist.
Während der Auflauf im Ofen ist, bereitet man die Tomatensauce zu. Dafür einfach die passierten Tomaten mit den Gewürzen abschmecken , kurz vor Ende der Backzeit erhitzen. Beides zusammen servieren.
Zutaten
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