HomeRaffiniertes Hüftsteak mit Zwiebelkruste
Rezept für Raffiniertes Hüftsteak mit Zwiebelkruste
Steaks salzen, pfeffern, mit Öl bestreichen, auf den Grill legen , ca. Minuten 5 braten. Fleisch wenden, weitere 5 Minuten grillen, Fleisch nochmals wenden, mit Zwiebelmasse bestreichen, evtl. mit Alufolie abdecken , noch ca. 10 Minuten am Rand des Grilles oder auf der ausgeschalteten Herdplatte rasten lassen. Dient dafür, dass der Zwiebelgeschmack in das Fleisch einzieht.
Als Beilage passen gut gegrillte Erdäpfelscheiben.
Wer keine frischen Kräuter zur Hand hat, kann auch sehr gut getrocknete verwenden. bei der Dosierung aber etwas aufpassen, nicht zuviel des Guten.
Geschmacklich sind aber die Frischen zu bevorzugen.
Zutaten
| 4 | Steak(s) von der Hüfte, je 200-250 g, ca 3 cm dick |
| 4 | Zwiebel(n), fein geschnitten |
| 1Bund | Petersilie |
| 1Bund | Rosmarin |
| 1Bund | Thymian |
| 4Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
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