Geräuchterter Tofu mit Tomaten und Paprika

Rezept für Geräuchterter Tofu mit Tomaten und Paprika

Den Tofu in Würfel schneiden. 3 EL Olivenöl mit den italienischen Kräutern, ein wenig Salz , Pfeffer , Paprikapulver mischen, den Tofu darin einlegen. Zwiebeln fein hacken. Frühlingszwiebeln, Paprikaschoten , Cocktailtomaten klein schneiden.

Zuerst die Zwiebeln, Frühlingszwiebeln , Paprikastücke ca. 8 Minuten im restlichen Olivenöl anschwitzen. Dann den Tofu dazugeben , ca. 3 Minuten mitbraten. Schließlich die Cocktailtomaten , die Dosentomaten dazugeben , alles ca. 2 Minuten köcheln lassen. Den Parmesan in die Sauce mischen , mit Salz, Pfeffer , Knoblauch abschmecken.

Dazu passen Nudeln, Gnocchi, Hirse, Reis , andere Getreide.

Zutaten

1Pck.	Räuchertofu
1	Zwiebel(n)
2	Frühlingszwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), gelb und grün
125g	Kirschtomate(n)
1Dose	Tomate(n), stückige
2EL	Kräuter, italienische
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Knoblauchpulver
5EL	Olivenöl
3EL	Parmesan

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