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Dinkelvollkorn - Brötchen aus dem Thermomix
Etwas Öl auf die Arbeitsfläche geben (kein Mehl!). Den Mixtopf samt Inhalt entnehmen , auf die Arbeitsfläche stürzen. Der Teig löst sich nach einigen Sek,en sehr gut heraus. Teigreste mit den geölten Fingern oder mit dem geölten Spatel entnehmen, evtl. nochmals einsetzen, Turbotaste drücken , die Reste mit dem Teigspatel vom Rand zusammenschieben.
Eine Rolle formen, mit dem Spatel etwa 16 - 18 Scheiben abteilen, die Scheiben in die verschiedenen Körner bzw. Körnermischung drücken , umgedreht auf ein Backblech mit Dauerbackfolie mit etwas Abstand setzen.
Bei niedrigster Temperatur (50 Grad) mindestens 15 Minuten im Backofen gehen lassen. Dann bei 200 Grad 25 - 30 Minuten goldbraun backen.
Schmecken frisch aus dem Ofen am Besten!
Zutaten
| 100g | Dinkel |
| 1TL | Gewürzmischung (Brotgewürz) |
| 400g | Mehl |
| 1Würfel | Hefe |
| 40g | Öl |
| 260g | Wasser, lauwarm |
| 1TL | Salz |
| 1Prise | Zucker |
| n. B. | Körner und Saaten |
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