Mexikanischer Nudeleintopf

mit Käse überbacken

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten, Hackfleisch zufügen , anbräunen. Tomaten mit Saft, Tomatenmark, Paprikaschoten, Chiligewürz, Salz , Pfeffer dazugeben. 15 Minuten schwach kochen.
In der Zwischenzeit die Nudeln bissfest kochen.
Die Bohnen zum Fleisch-Chili-Gemisch geben , unterrühren. Ebenfalls die Nudeln dazugeben , vorsichtig unterheben.
Das Gemisch in eine gefettete, feuerfeste Form geben , mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten, mäßig heißen Backofen, Elektroherd 180 Grad, Gas Stufe 3, 30 Minuten überbacken.

Zutaten

1m.-große	Zwiebel(n), gehackt
500g	Hackfleisch vom Rind
1gr. Dose/n	Tomate(n), geschälte
1m.-große	Paprikaschote(n), grüne, gewürfelt
2EL	Tomatenmark
1TL	Chilipulver
1gr. Dose/n	Kidneybohnen, abgetropft
125g	Käse, (Emmentaler oder Gouda) gerieben
	Salz und Pfeffer
2EL	Öl
250kleine	Nudeln, (Muschelnudeln), auch Teigmuscheln genannt

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