Vanillekipfel Norwegischer Art

Familienrezept seit min. 120 Jahren

Mehl, Butter, Zucker, gem. Haselnüsse vermengen , kneten. In 4 Teile teilen , min. 1 St,e im Kühlschrank lagern.

Den Teil, den man verarbeiten will, rausnehmen , zu einer immer dünner werdenden Rolle formen. Stücke abschneiden , zum Kipfel formen. Nicht zu dünn, damit sie beim Backen oder im Puderzucker nicht brechen.
Auf Backpapier bei mittlerer Hitze (ca. 150°C) hellgold backen. Danach vorsichtig in eine große Schüssel oder Form geben , im Puder-/Vanillezuckergemisch wälzen, danach in eine Aufbewahrungsdose geben, wo dann auch noch mal reichlich Puder-/Vanillezucker drüber gesiebt wird.

Zutaten

300g	Mehl
210g	Butter
75g	Zucker
100g	Haselnüsse, gemahlene
200g	Puderzucker
50g	Vanillezucker

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