HomeQuark - Kartoffel - Auflauf
Rezept für Quark - Kartoffel - Auflauf
Die Zwiebel schälen , würfeln , mit dem Quark , den Kräutern sowie dem ausgelassenen Speck verrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Der Quark kann ruhig etwas würziger ausfallen als der Kräuterquark für die Schnitte. Auf jeden Fall sollte keine Milch oder sonstige Flüssigkeit (außer eventuell dem Fett vom Speckauslassen) untergerührt werden, denn sonst sammelt sich nach dem Überbacken zu viel Flüssigkeit in der Auflaufform.
Nun eine Auflaufform oder 4 Portionsformen etwas einfetten , die Kartoffelscheiben , den Quark abwechselnd einschichten. Sind die Zutaten aufgebraucht, wird der Käse darüber gestreut.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft 20-30 Minuten backen.
Zutaten
| 1kg | Quark |
| 20m.-große | Kartoffeln |
| 200g | Speck |
| 250g | Käse, geriebener |
| 1große | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter nach Belieben (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill) |
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