HomeApfel - Pita
saftiger Blechkuchen nach kroatischem Rezept
Für den Belag die Äpfel schälen, entkernen , grob reiben, je nach Geschmack zuckern. Die Haselnüsse (ohne zusätzliches Fett) in der Pfanne anrösten u. abkühlen lassen. Bevor die Äpfel auf den Teig kommen, den Saft ausdrücken , abgießen. Falls nötig nachzuckern, sowie den Zimt hinzufügen.
Den Teig zu 2 gleichmäßig dicken Teigplatten ausrollen. Die gefettete Backform vorsichtig mit einer Teigplatte auslegen, mit einer Gabel Löcher einstechen , mit einer Hälfte der gerösteten Haselnüsse bestreuen. Die Äpfel gleichmäßig darauf verteilen. Die zweite Hälfte der Nüsse darauf streuen , mit der übrigen Teigplatte abdecken. Ebenfalls oben mit der Gabel Löcher einstechen.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 160 - 180 Grad backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Noch warm mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 100g | Zucker |
| 200g | Butter oder Margarine |
| 2 | Eigelb |
| 1 ½kg | Äpfel |
| n. B. | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 100g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1Prise | Zimt |
| etwas | Puderzucker |
| Fett für die Form |
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