HomeWeinbrandtorte
ein gehaltvoller Kuchen der lange ziehen muss
Butter, Eigelb , Zucker schaumig schlagen, Mandeln , Blockschokolade dazu geben.
Eiweiß schlagen , im Wechsel mit gesiebtem Mehl , Backpulver unter die Eigelb-Schokomasse heben. Den Teig in eine gefettete Springform geben , bei 180° bis 200°, 50 bis 70 Minuten backen. Öfters eine Garprobe machen.
Den Kuchen auskühlen lassen , dann mehrere kleine Löcher in den Kuchen bohren. In diese Löcher den Weinbrand füllen (das geht genial mit einer Spritze).
Die Löcher mit Aprikosenmarmelade auffüllen , die ganze Oberseite mit Marmelade bestreichen. Der Kuchen sollte auf einer glatten Platte (z.B. Tortenplatte) gegeben, , r,herum mit der Schokolade (Kuvertüre) dick eingestrichen werden. Der Kuchen soll kompl. mit der Schokolade versiegelt werden.
Die Torte an einem kühlen Ort (unter 20 Grad) mindestens 3 Wochen ziehen lassen.
Zutaten
| 250g | Butter |
| 250g | Zucker |
| 250g | Mehl |
| 250g | Schokolade (Blockschokolade) |
| 50g | Mandel(n), geriebene |
| 2TL | Backpulver |
| 6 | Ei(er) |
| 200g | Aprikosenkonfitüre |
| 250ml | Weinbrand |
| 2Pck. | Schokolade oder besser Kuvertüre, zartbitter |
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