Dänische braune Kuchen

darf in Dänemark in der Weihnachtszeit nicht fehlen, lecker zu Glögg

Butter mit Zucker , Sirup zerlassen. Pottasche mit etwas kaltem Wasser verrühren , mit allen Zutaten außer dem Mehl, zugeben.
In die lauwarme Masse das Mehl geben , den Teig gut durcharbeiten. Den Teig zu Rollen formen , zugedeckt 24 St,en im Külschrank ruhen lassen.

Die Rollen in dünne Scheiben schneiden , bei 170 Grad C. 5-6 Minuten backen.

Zutaten

500g	Butter
500g	Zucker
1kg	Mehl
250g	Rübensirup
15g	Pottasche
7g	Nelke(n), fein zerstoßen
25g	Zimt, fein zerstoßen
125g	Mandel(n), fein gehackt
125g	Zitronat, fein gehackt
1	Orange(n), ungespritzt, davon die abgeriebene Schale

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