HomeSpargel mit Mangocreme
Rezept für Spargel mit Mangocreme
Mangocreme: Die Mango waschen, schälen , das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Ein paar Spalten beiseite legen. Das restliche Fruchtfleisch pürieren , mit Crème fraîche, frisch gehackten Kräutern , Senf verrühren. Mit Salz abschmecken. Ihr könnt anstelle der frischen Kräuter auch Crème fraîche Kräuter verwenden.
Die Creme zum Spargel reichen , mit Mangospalten schön dekorieren. Wer möchte, kann die Creme auch in der Mikrowelle kurz erwärmen.
Passt auch sehr gut zu Putensteaks. Dann brate ich die Mangospalten kurz in der Pfanne mit an , lege sie auf das Fleisch.
Zutaten
| 750g | Spargel, weißer |
| Butter | |
| 1 | Mango(s), reife |
| 125g | Crème fraîche |
| 1EL | Kräuter nach Belieben, gehackt |
| 1TL | Senf |
| Salz | |
| Zucker |
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