Sündige Karamellschnitten

Rezept für Sündige Karamellschnitten

Eier mit Zucker , Vanillezucker cremig aufschlagen. Nüsse mit Bröseln gut vermischen , unterheben. Backofen auf 170°C vorheizen. Die Masse gleichmäßig auf ein gefettetes, bemehltes Backblech (ca. 30x35cm) streichen. Das Blech in die Mitte des Rohres schieben , ca. 30 Minuten backen. Orangensaft , Rum vermengen , den noch warmen Teig mit 1/3 des Saftes beträufeln.

Für die Creme Milch mit Zucker , Puddingpulver nach Vorschrift auf dem Päckchen zubereiten, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Butter schaumig rühren , den Pudding rasch einrühren. Die Creme gleichmäßig auf den erkalteten Boden streichen. Die Löffelbiskuits in den übrigen Saft tunken , auf die Creme legen.

Zum bestreichen Obers mit Sahnsteif aufschlagen , gleichmäßig über die Löffelbiskuits streichen. Mit Schokospänen bestreuen. Am besten über Nacht kalt stellen.

Nehme gerne anstelle des Karamellpuddings entweder Schoko- oder Tiramisupudding.

Zutaten

5	Ei(er)
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
100g	Haselnüsse, geröstet, gerieben
100g	Semmelbrösel
¼Liter	Orangensaft
6EL	Rum
400ml	Milch
150g	Zucker
2Pck.	Puddingpulver (Karamellgeschmack)
250g	Butter, weich
40	Löffelbiskuits, etwa
¼Liter	Sahne
1Pck.	Sahnesteif
einige	Schokoladenraspel
evtl.	Puddingpulver, Schoko oder Tiramisu

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