Berliner Brot nach Tante Lili

ein Rezept der Tante meines Mannes, welches er als Kind sehr geliebt hat

Den Kandis bei kleiner Hitze in der Milch auflösen (das dauert ziemlich lange). Die Nüsse abwiegen , etwa die Hälfte grob hacken, den Rest ganz lassen. Wenn sich der Kandis in der Milch gelöst hat, das Gemisch bis auf handwarm abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, da es nicht fest werden darf. Nun alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten (der Teig wird ziemlich fest.)

Den Teig in die gefettete Form (20 x 30 cm) geben , mit feuchten Händen glatt streichen bzw. drücken. Das Brot bei 180°C etwa eine halbe St,e backen, stürzen , sofort in Würfel schneiden. In einer geschlossenen Dose aufbewahren.

Das Brot wird recht hart, schmeckt aber lecker.

Zutaten

250g	Kandiszucker (Krümelkandis)
150ml	Milch oder Sojamilch
250g	Mehl
1TL	Backpulver
125g	Nüsse, gemischt
1TL	Zimt
1TL	Nelkenpulver
1EL	Kakaopulver
1Schuss	Rum, evtl.

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