Tortellini - Salat

echt italienisch!

Zuerst das Dressing für den Salat herstellen. Dazu den Knoblauch schälen , in sehr feine Scheiben schneiden. Balsamico, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kräuter, Senf, Honig , etwas Wasser sehr gut miteinander verrühren, besser in einem Behälter gut durchschütteln. Mit dem Knoblauch zusammen in eine Schüssel geben.

Die frischen Tortellini nach Packungsanweisung garen.

Zwischenzeitlich die Tomaten kurz überbrühen , häuten. Dann entkernen, in Spalten schneiden , in das Dressing geben. Die Oliven ebenfalls entkernen , in das Dressing geben.
Den Mozzarella in Würfel , die frischen Basilikumblätter in Streifen schneiden. Beides erst einmal beiseite stellen, noch nicht zum Dressing geben!

Die fertigen Tortellini abgießen , sofort in das Dressing geben. Gut durchrühren , abkühlen lassen. Dabei immer wieder umrühren. Dann erst den Mozzarella , das Basilikum zugeben.

Der Salat sollte bis zum Verzehr mindestens 3 Std. ziehen - noch besser über Nacht.

Zutaten

2Pck.	Tortellini (Kühltheke)
4	Fleischtomate(n)
2Pck.	Mozzarella
1Glas	Oliven, schwarze
2Zehe/n	Knoblauch
	Basilikum, frischer
	Balsamico
	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
1TL	Kräuter, getrocknete, italienische Art
1TL	Senf
1EL	Honig

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