HomeApfeltarte Provence
Rezept für Apfeltarte Provence
Ein r,es Backblech oder eine Tortenbodenform gut mit Butter einfetten. Den zuvor kühl gestellten, ca. 3 mm dick ausgerollten Mürbeteig sorgfältig hineinlegen. Den Rand des Teiges zu einer kleinen Wurst formen oder einrollen , in der Form hochziehen.
Die Äpfel schälen , entkernen. Dann halbieren, in dünne Scheiben schneiden , bei Bedarf mit einem EL Zitronensaft beträufeln. Danach die Apfelscheiben kreisförmig, gerne auch etwas überlappend auf dem Teig verteilen , mit 100 g Zucker bestreuen.
Die Torte im vorgeheizten Backofen bei 170°C -180°C für ca. 50 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Den Lavendelhonig im Wasserbad vorsichtig erhitzen bis er etwas flüssiger ist. Anschließend auf der noch heißen, soeben aus dem Ofen geholten Tarte verteilen.
Die Tarte kann sowohl kalt als auch lauwarm serviert werden.
Zutaten
| 125g | Mehl |
| 30g | Zucker oder Rohrzucker |
| 1Prise | Salz |
| 60g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 500g | Äpfel, geschälte (feste Sorte) |
| 100g | Zucker |
| 100g | Honig (Lavendelhonig) |
| 1EL | Zitronensaft bei Bedarf |
| Butter für die Form |
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