HomeChampignons in Weißweinsauce auf Rösti
schnelles, günstiges aber sehr edles Bistro - Gericht
Anschließend eine Pfanne mit wenig Öl erhitzen , die Pilze darin leicht braun anbraten. Mit dem Mehl bestäuben, mit den frischen oder getrockneten Kräutern sowie mit Salz , Pfeffer würzen , noch kurz anschwitzen. Jetzt mit dem Weißwein ablöschen , warten, bis dieser beinahe verkocht ist. Die Brühe angießen, die Crème fraîche einrühren , die Soße einköcheln lassen, bis sie cremig wird.
Die Rösti zusammen mit den Pilzen in Weißweinsoße anrichten , mit gehackter Petersilie garnieren. Heiß servieren.
Zutaten
| 400g | Champignons, weiße oder braune |
| 8 | Rösti (TK) |
| 150ml | Weißwein |
| 250ml | Gemüsebrühe |
| 3EL | Crème fraîche |
| 1TL | Thymian |
| 1TL | Oregano |
| 1TL | Basilikum |
| Petersilie zum Garnieren |
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