Brownies

milchfrei - aber super schokoladig und saftig

Die Schokolade grob hacken , im Wasserbad schmelzen. Die Nüsse hacken, anschließend mit dem Mehl , der Speisestärke in einer Schüssel vermischen.

Margarine, Zucker, Vanillinzucker , Salz in einer weiteren Schüssel schaumig schlagen, dabei die Eier einzeln zufügen. Nun die geschmolzene Schokolade unterrühren. Zum Schluss Mehl, Stärke , Nüsse unterheben. Den Teig auf ein gefettetes, 3 cm tiefes Backblech streichen , bei Umluft 150 C° ca. 45 Min. backen.

In der Zwischenzeit die Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen , auf den abgekühlten Kuchen streichen, evtl. noch mit Nüssen bestreuen. Nachdem die Kuvertüre getrocknet ist, den Kuchen in ca. 5 x 5 cm Quadrate schneiden.

Zutaten

200g	Schokolade, zartbitter
200g	Nüsse nach Wahl, auch gemischt
320g	Margarine (milchfrei), oder Butter für Nicht-Allergiker
200g	Zucker
1Prise	Vanillinzucker
1Prise	Salz
5	Ei(er)
150g	Mehl
50g	Speisestärke
200g	Kuvertüre, zartbitter
evtl.	Nüsse, gehackt, zum Bestreuen

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