Westfälische Biersuppe

Landfrauenrezept

Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen, Puddingpulver, Zucker, rohe Eier , das Salz mit 1/4 l Bier anrühren , in die kochende Milch einrühren. Unter ständigem Rühren nochmals kurz aufkochen lassen.

Nach Geschmack mit dem restlichen Bier , weiterem Zucker abschmecken. Anschließend die gewaschenen Rosinen unterheben , abkühlen lassen.

Zutaten

1Liter	Milch
¼Liter	Bier, helles, evtl. bis 0,5 l
2Pck.	Puddingpulver (Vanillegeschmack)
5EL	Zucker
2	Ei(er)
1Prise	Salz
250g	Rosinen

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