Fanta - Kuchen

mit Pfirsich - Schmand (Blechkuchen)

Für den Teig die Eier mit Zucker , 1 Pck. Vanillinzucker schaumig rühren. Mehl , Backpulver mischen , unterrühren. Anschließend Öl , Fanta zugeben , unterrühren. Ein Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen , den Teig gleichmäßig darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft (E-Herd: 175°C, Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

Für den Belag die Pfirsiche gut abtropfen lassen , in kleine Stücke schneiden. Die Sahne steif schlagen, dabei 3 Pck. Vanillinzucker , Sahnesteif einrieseln lassen.

Den Schmand , 2 Pck. Vanillinzucker verrühren. Die Pfirsiche unterheben , anschließend die Sahne auch vorsichtig unterheben. Diese Masse auf dem Boden gleichmäßig verteilen , nach Belieben mit Zucker , Zimt bestreuen.

Zutaten

5	Ei(er)
300g	Zucker
6Pck.	Vanillinzucker
350g	Mehl
1Pck.	Backpulver
125ml	Öl
175ml	Fanta
3gr. Dose/n	Pfirsiche je 850 ml
600g	Schlagsahne
3Pck.	Sahnesteif
500g	Schmand oder Crème fraiche
evtl.	Zimt
evtl.	Zucker
	Fett für das Blech

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