HomeEspressobrownies
ergibt etwa 24 Brownies
Die Schokolade mit der Butter bei kleiner Hitze unter ständigen Rühren schmelzen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, die Mischung vom Herd nehmen , etwas abkühlen lassen.
Den Ofen auf 180°C (Umluft 150°, Gas Stufe 2-3) vorheizen. Eine rechteckige Kuchenform (etwa 20 x 30 cm) mit Butter einfetten (ich streue sie dann noch mit Paniermehl aus, damit nichts anbackt).
Die lauwarme Schokoladen - Butter - Mischung in eine Schüssel umfüllen , unter ständigem Rühren den Zucker einrieseln lassen. Den Vanillezucker , nach , nach die Eier dazugeben. Alles gut verrühren. Die Mehlmischung nach , nach zur Schokoladen - Buttermischung geben , alles solange verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Den Teig gleichmäßig in der Kuchenform verteilen , 25 Minuten backen. Danach herausnehmen , abkühlen lassen.
Für die Glasur die Schokolade , die Butter bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren schmelzen. Die Mischung vom Herd nehmen , den Espresso unterrühren.
Den Kuchen mit der Glasur bestreichen , mit den Mandeln bestreuen. Vor dem Servieren die Glasur erkalten lasen , den Kuchen in ca. 5 x 6 cm große Stücke schneiden.
Zutaten
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