HomeRote Zwiebelsuppe
Rezept für Rote Zwiebelsuppe
Öl erhitzen , Zwiebeln darin anbraten. Knoblauch dazugeben. Nach ca. 3 Min. Gemüsebrühe , Cognac dazugeben , ca. 15 Min. köcheln lassen. Ein paar Zwiebelringe herausnehmen. Die Suppe pürieren , den Frischkäse unterrühren. Mit Zitronensaft, Salz , Pfeffer abschmecken. Dann die Zwiebelringe wieder dazugeben , kurz aufkochen lassen. Heiß servieren.
Zutaten
| 400g | Zwiebel(n), rot |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2EL | Öl |
| 500ml | Gemüsebrühe |
| 2EL | Cognac |
| 150g | Frischkäse mit Kräutern |
| 1EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer |
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