HomeAuberginen Saloniki
Rezept für Auberginen Saloniki
Das Öl erhitzen , die Auberginenhälften von allen Seiten darin anbraten. Herausnehmen , in eine gefettete Auflaufform setzen. Dann salzen , mit Senf bestreichen. Zwiebeln , Knoblauchzehen abziehen, in feine Würfel schneiden , mit dem Fruchtfleisch im restlichen Olivenöl anbraten. Salzen , in die Auberginenhälften füllen. Mit Rosmarin , Paniermehl bestreuen , Butterflöckchen darauf geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf mittlerer Schiene ca. 20 bis 25 Minuten garen.
Als Beilage Reis reichen.
Zutaten
| 4m.-große | Aubergine(n) |
| 3EL | Olivenöl |
| Salz | |
| 2TL | Senf |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz | |
| 1TL | Rosmarin |
| 8EL | Paniermehl |
| 40g | Butter, in Flöckchen geschnittene |
| Fett für die Form |
mehr...
Empfehlung
