Cointreautrüffeln

Rezept für Cointreautrüffeln

Sahne, Butter , Kokosfett aufkochen. Beide Kuvertüresorten zugeben , gut verrühren. Mit Cointreau abschmecken, auf 25°C abkühlen lassen.

Mit Hilfe eines Spritzbeutels in die Formen füllen, fest werden lassen, mit Kuvertüre verschließen , in Kuvertüre tunken. Auf ein Kuchengitter legen, mit 2 Gabeln etwas hin- , herrollen.

Auf ein Backpapier setzten , erstarren lassen, dann in Pralinenkapseln setzen.

Zutaten

50g	Sahne
30g	Butter
20g	Kokosfett
80g	Kuvertüre, Vollmilch, gehackt
80g	Kuvertüre, bitter, gehackt
4cl	Cointreau
30	Schokolade -Hohlkörper für Pralinen, Vollmilch
100g	Kuvertüre, vollmilch, geschmolzen

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