Erdnusstrüffeln

Rezept für Erdnusstrüffeln

Sahne , Kokosfett aufkochen, vom Herd nehmen. Gehackte Kuvertüre , Cognac beifügen, gut verrühren. Erdnüsse einrühren, auf 25°C abkühlen lassen.

Mit einem Spritzbeutel in die Formen füllen, fest werden lassen , mit geschmolzener Kuvertüre verschließen. Etwas Kuvertüre in die Hand geben, Trüffelkugeln in der Hand rollen, in Kakaopulver wälzen.

Erkalten lassen , in Pralinenkapseln legen.

Zutaten

60ml	Sahne
5g	Kokosfett
120g	Kuvertüre, bitter
20ml	Cognac
30g	Erdnüsse, geröstet und feingehackt
30	Schokolade -Hohlkörper für Pralinen, zartbitter
100g	Kuvertüre, bitter, geschmolzen
100g	Kakaopulver zum Wälzen

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