HomeAsiatische Kokos - Curry - Gemüse - Pfanne
schnell und lecker
Das Gemüse putzen bzw. schälen. Die Paprikaschoten , die Karotten in Streifen, die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Etwas Öl in einem Wok (oder einer Pfanne) erhitzen. Das Gemüse zugeben , mit Salz, Pfeffer , etwas Gemüsebrühe würzen. Etwa 5-7 Minuten anbraten, so dass das Gemüse noch bissfest ist. Dann die Kokosmilch , die Sahne zugeben. Mit Curry, Zitronengras, Sojasauce, evtl. noch Salz , Pfeffer würzen. Anschließend die Nudeln zugeben, alles mischen , ca. 3-5 Minuten leicht köcheln lassen. Heiß servieren.
Zutaten
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 2 | Karotte(n) |
| 1Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1kl. Dose/n | Mais, abgetropfter |
| 1Dose | Kokosmilch |
| ½Becher | Sahne oder Sojasahne |
| n. B. | Sojasauce |
| n. B. | Currypulver |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| etwas | Öl (z.B. Chiliöl) |
| etwas | Gemüsebrühe, instant |
| 1Pck. | Nudeln, chinesische |
| etwas | Zitronengras |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
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