HomeToskanisches Gebäck
ohne Fett, ergibt ca. 40 Stück
Die geriebenen Mandeln, Zucker , Bittermandelaroma hinzugeben , gut untermischen. Zum Schluss das Mehl unterkneten.
Bitte EL für EL, da der Teig sonst zu schnell sehr fest werden kann. (Ich habe z.B. nur knapp 1,5 EL Mehl benutzt.)
Nun mit feuchten Händen kleine Pastetchen formen; dazu habe ich den Teig zwischen den Händen gerollt , dann in kleine Rechtecke von ca. 2x3 cm , 0,5 cm Höhe geformt. Diese dann in die Mandelblättchen drücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 150°C mittlere Schiene für ca. 15-18 Min. backen. Auskühlen lassen , mit Puderzucker bestäuben.
Ich habe dieses Gebäck letztes Jahr für viel Geld auf dem Weihnachtsmarkt gekauft. Nun kann man es auch sehr gut selber herstellen.
Es können auch Nüsse oder Pistazien genommen werden. Oder z.B. auch Kakao oder getrocknete Aprikosen usw.
Einfach ausprobieren , genießen!
Zutaten
| 4 | Eiweiß |
| 500g | Mandel(n) abgezogene, gemahlene |
| etwas | Aroma, (Bittermandelaroma) |
| 200g | Zucker |
| 3EL | Mehl, gehäuft |
| Mandel(n), (Blättchen) zum Dekorieren | |
| Salz |
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